Szef Kuchni

Nasz Szef kuchni, Jan Nawrocki związany jest z restauracją Rynek i hotelem Sheraton Poznań od 2021 roku.

Jan rozpoczął swoją karierę w rodzinnym Poznaniu - praktykował u szefów kuchni, którzy kształcili się w szkołach kulinarnych oraz w restauracjach na niemal całym świecie. Kolejnym rozdziałem w życiu zawodowym był  wyjazd na Pomorze gdzie objął stanowisko  Sous Chef butikowego hotelu, o standardzie pięciu gwiazdek. Jednak przełomowym krokiem w jego karierze okazał się wyjazd do Krakowa, gdzie zawodowo spędził 5 lat i to tam uzyskał tytuł Executive Chef.

Po ponad 7 latach wrócił do Poznania, gdzie w restauracji Rynek tworzy wyjątkowe dania zainspirowane tradycyjnymi, wielkopolskimi przepisami, opartymi o lokalne produkty, w które wplata akcenty jego ulubionej kuchni francuskiej.

W wolnych chwilach oddaje się eksperymentom z dziedziny cukiernictwa i tworzy wyjątkowe słodkości. Jako że nie tylko kuchnią człowiek żyje, pasją Jana jest wybieranie nowych tatuaży  a także gra na konsoli ze znajomymi z całego świata