HomeMenu
RYNEK Menu
Fresh from the market - Menu od 25.04.2022
Menu dostępne od 25.04.2022
POCZĘSTUNEK
Grillowane szparagi z palonym masłem i rozmarynem, jajko w koszulce, wędzony halibut, kremowy sos
- 42
Carpaccio z jesiotra, kawior, chrupiące szparagi, selekcja ogrodowych pikli
- 49
Tatar z lokalnej wołowiny, esencja i pikle z cebuli, lubczyk, chlebek cebulowy
- 42
SAŁATY
Sałatka z łososiem marynowanym w wódce ziemniaczanej, botwinka, grillowana bagietka z pieczonym czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim
- 42
Sałatka z pieczonych i piklowanych nowalijek, poznański pęczak, młode liście szpinaku i szczawiu, sos na bazie miodu akacjowego oraz musztardy Kcyńskiej
- 39
ZUPA
Zupa Szefa
- 26
Rynkowa zupa szczawiowa, kremowe jajko, pesto z czosnku
- 28
DRUGIE DANIE
Makaron tagliatelle z pesto z zielonych szparagów, liście szpinaku, palone masło, białe szparagi, ser Emilgrana
- 46
Polski antrykot dojrzewający, curry z czerwonej kapusty, grillowane zielone szparagi (100g)
- 48
100g
- 45.00
Poznański kulebiak: biodrówka jagnięca, chrupiące ciasto, mus z leśnych grzybów
- 54
Kaczka po poznańsku: wolno pieczone udko z kaczki, poznańska pyza, modra kapusta, sos z wypieku
- 49
Schab wieprzowy, pyry deptane, palona kapusta
- 48
Troć bałtycka w cytrusach, potrawka z sezonowych warzyw, posypka ziołowa
- 56
Pierogi z sandaczem i poznańską pyrą, botwinka z patelni, nowalijki, sos z pieczonej papryki i mięty
- 49
DESER
Kruszonka z rabarbarem: pieczony rabarbar, kruszonka, lody truskawkowe
- 26
Chałwa zza fyrtla: czekoladowa kula, parfait z orzechów włoskich i wanilii, emulsja miętowa
- 29
Tatar z rabarbaru: marynowany rabarbar z Pniew, domowe lody cytrynowe, żelowany kompot
- 29
WINA BĄBLE
Cava Manos Nature
-
Brut, HISZPANIA
15 cl
- 25.00
75 cl
- 119.00
La Jara
-
Prosecco spummante Extra Dry, WŁOCHY
75cl
- 181.00
GH Mumm Cordon Rouge
-
Brut, FRANCJA
75cl
- 412.00
WINO BIAŁE I RÓŻOWE
Wino domu
-
Pierre Brevin Rose d'Anjou
-
Cabernet Sauvignon, FRANCJA
15cl
- 38.00
75 cl
- 211.00
Johann Brunner
-
Rieslieng, NIEMCY
15cl
- 29.00
75 cl
- 131.00
Agustinos Reserva
-
Chardonnay, CHILE
15cl
- 31.00
75cl
- 147.00
L’Elfo
-
Pinot Grigio, WŁOCHY
15cl
- 34.00
75cl
- 159.00
Flor de Vetus
-
Verdejo, HISZPANIA
75cl
- 173.00
Weingut Frank Organic
-
Grüner Veltliner, AUSTRIA
75cl
- 191.00
Mussel Buy
-
Sauvignon Blanc, NOWA ZELANDIA
75cl
- 263.00
WINO CZERWONE
Wino domu
-
Agustinos Reserva
-
Carmenera, CHILE
15cl
- 29.00
75cl
- 131.00
Lunaris
-
Syrah & Malbec, ARGENTYNA
15cl
- 31.00
75cl
- 147.00
Chloris
-
Primitivo del Salento, WŁOCHY
15cl
- 35.00
75cl
- 169.00
Tombacco Aglianico del Beneventano
-
Aglianico, WŁOCHY
75 cl
- 189.00
Musso de Casa Rojo
-
Pinot Noir, HISZPANIA
75cl
- 211.00
Zingled Out
-
Zinfandel, USA
75cl
- 239.00
Piedra Negra
-
Malbec Reserva BIO, ARGENTYNA
75cl
- 309.00